1,5 л воды или молока,
50 г сушеных белых грибов,
1-2 луковицы,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 столовые ложки муки,
3 чайные ложки сметаны,
зелень.

Для теста:
1 стакан пшеничной муки,
2 столовые ложки воды,
2,5 столовые ложки сливочного масла,
столовый уксус,
соль.

Грибы замочить на ночь в воде или молоке. Затем отварить, добавив лук и специи. Бульон слить и насыпать муку для загустения. Грибы и лук мелко нарезать, добавить сметану, слегка обжарить.
Из муки, воды, уксуса, соли, взбитого яйца и масла Замесить тесто. Раскатать его и нарезать на квадратики. На середину каждого положить начинку из грибов с луком, сложить пополам, чтобы получились треугольники, края защипнуть. Поместить пирожки на противень, смазать растопленным маслом, запечь в духовке.
Готовые пирожки подать к грибному бульону, посыпанному мелко нарезанной зеленью.