1 кг курицы 
по 1 ч. л. немолотого зеленого и белого перца 
зелень сельдерея 
несколько кусочков белого хлеба 
чесночный порошок 
молотый белый перец 
масло сливочное 1 ст. л.
 
Залить курицу 3 л воды, довести до кипения, снять пену, посолить, положить перечную смесь и варить до готовности. Хлеб нарезать кубиками (без корочки), обжарить на масле до золотистой корочки, посыпать чесночным порошком и молотым белым перцем, перемешать. Гренки можно сделать и в духовке, подсушив их на противне. Готовый бульон процедить, разлить в чашки и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея. Отдельно подать гренки.