Главная arrow Это актуально arrow Сосиски и сардельки

Сосиски и сардельки

sardelkiДиетологи предупреждают: сосиски и сардельки — это очень вредно! Тем не менее мы покупаем их каждый день и едим за милую душу... Значит, если мы не можем и не хотим отказаться от них, надо хотя бы научиться отличать качественные сосиски и сардельки от некачественных.

Самые полезные (или, вернее сказать, наименее вредные) сосиски - высшего сорта, сделанные на основе парного мяса и натуральных продуктов.

Выбирая сосиски в магазине, мы обычно останавливаем взгляд на самых розовеньких... И зря! Яркий и аппетитный розовый цвет сосисок, сарделек, как и других колбасных изделий, говорит о том, что фарш чересчур сдобрен нитритом натрия — вредной добавкой, провоцирующей развитие онкологических заболеваний, если употреблять ее в большом количестве. Именно это вещество — корень зла всех колбасных изделий. И в дорогих, и в дешевых сосисках, сардельках, колбасах он обязательно присутствует — дело лишь в количестве.

Оболочка сосисок и сарделек может быть натуральная, целлофановая, коллагеновая, целлюлозная, полиамидная или белковая.
- В натуральной — лучше жарить.
- В целлюлозной или белковой — варить.
- В полиамидной — хранить в холодильнике.
- В любой — готовить в микроволновой печи (освободив от целлюлозной или полиамидной).

Дешевой сосиске картошка не пара! 'А если я не могу позволить себе дорогие продукты?' — спросите вы. И в этом случае выход есть: надо вводить в свое меню 'правильные' гарниры, которые хотя бы частично нейтрализуют действие даже самой вредной сосиски.

Идеальным сочетанием многие считают сосиски с жареной картошечкой. Но именно в этой связке, по мнению врачей, содержащийся в сосисках нитрит натрия вредит нашему организму больше всего! Лучше сочетать сосиски и сардельки с черносливом, фасолью, соевыми бобами, капустой. Плоды и стручки фасоли содержат грубую клетчатку, которая стимулирует пищеварение. Благодаря этому крахмал и прочие 'излишества нехорошие' быстрее покинут просторы нашего организма. Продукты из сои тоже оказывают положительное действие — уменьшают накопление жиров в печени, а ведь именно печень отвечает за вывод вредных веществ, к которым относятся и нитриты.

И ни в коем случае не запивайте сосиски пивом! Только бокал доброго красного вина: оно не позволит усвоиться лишнему жиру.

Share |




11 июля — Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). День шоколада впервые был придуман французами в 1995 году.

Опрос

Пьете ли Вы кофе?

Результаты

Советы

Советы

Состав пищи

Белки Углеводы Вода