1 баранья ножка (1,5-2 кг)
1 луковица
1 морковь
15-20 шт. чернослива
2-3 яблока
1 ст. ложка сахара
корица
уксус
зелень, душистый перец горошком
лавровый лист, соль

Способ приготовления: Баранью ножку натереть солью и замариновать в уксусе с перцем и лавровым листом в течение 6 ч. Затем опустить ее в кипящую воду с луком, очищенной морковью и 3-4 ягодами чернослива. Тушить до готовности. Оставшийся чернослив припустить с 1 ч. ложкой сахара. Яблоки очистить от сердцевины, посыпать сахаром и корицей и запечь в духовке . Тушеную баранину выложить на блюдо, полить процеженным бульоном от тушения, украсить черносливом, печеными яблоками и зеленью.