молодая баранина - 1.2-1.3 кг
репчатый лук - 3 головки
зеленый лук - эстрагон - кинза - петрушка - укроп - по 1 пучку
белое сухое вино - 1 стакан
красный молотый перец
соль.

Молодую баранину нарежьте кусочками и уложите на дно посуды. Сверху уложите нарезанный репчатый лук, затем слоями зеленый лук и зелень (эстрагон, кинзу, петрушку, укроп). Залейте все стаканом белого вина. Соль, красный молотый перец положите по вкусу. Воды налейте столько, чтобы только прикрывало мясо. Посуду плотно закройте крышкой и тушите час на маленьком огне. Через час снимите крышку и перемешайте.