500 г грибов,
100 г риса,
600 г муки,
200 г сметаны,
1 яйцо,
2 луковицы,
1 — 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
соль по вкусу.

Сварить и промыть рис, в соленой воде отварить выносливые новые боровики, нарезанные дольками, и откинуть на дуршлаг.
Соединить и смешать с луком, жареным до хруста, солью и черным молотым перцем.
Из муки, яиц и сметаны устроить тесто, тонко раскатать и выстелить им основательную сковороду либо невысокую кастрюлю, заполнить начинкой, накрыть деликатным слоем теста, защипывая края обоих слоев, полить густым чаем и запечь в духовке.