сливочное масло для смазывания
225 г шампиньонов (250 г)
275 г куриных грудок (300)
2 взбитых яйца
соль и молотый черный перец,
измельченная на терке цедра 1 апельсина (цедра 2х апельсин и сок 1го)
60 мл жирных сливок (20%)
25 г панировачных сухарей

Разогреть эл. духовку до 170 градусов, газовую - до 150. Смажте маслом форму объемом 450 мл. и вистелите промасленным пергаментом.
Разрежьте пополам грибы, обжарьте их на слив. масле. Пропустите через мясорубку грудки.
Приготовьте фарш: добавьте взбитые яйца, цедру, сливки, сухари, грибы и приправьте (+апельсиновый сок, травки, коньяк).
Выложить готовую смесь в  форму, накрыть промасленной бумагой. Форму положить в глубокий противень, налить воды до середины формы.  Готовить, пока паштет не станет твердым.

Подавать с лимонным майонезом.