сливочное масло - 50г. 
картофель - 750г. 
цуккини - 250г. 
зеленый лук (с головками) - 250г. 
морковь - 250г. 
брокколи - 250г. 
мускатный орех - по вкусу 
соль 
перец - по вкусу 
тимьян - 2 ч. л. 
белое вино - 1 стакан 
филе лосося - 1 кг. (4 кусочка по 250 г.) 
растительное масло - 2 ст. л. 
лимон - 1 шт. 
сливочное масло - 100 г. 
 
Обильно смазать форму для запекания или противень маслом. Очистить картофель, разрезать на половинки и положить на дно формы. Овощи очистить и вымыть. Цукини разрезать вдоль тонкими пластинами. Отрезать головки свежего зеленого лука, оставив немного зеленых побегов. Уложить нарезанные овощи на противень, сверху - ломтики цукини. Посыпать пряностями, полить вином, накрыть смазанной маслом фольгой. Запекать овощи в духовке 35 минут при температуре 175 градусов.

Лосося замариновать в растительном масле с перцем. Запекать на гриле по 4 минуты с каждой стороны. Натереть лимонную цедру на терке, смешать со сливочным маслом и лимонным соком. С помощью кулинарного мешочка сделать розочки. Разложить рыбу, овощи и масло на тарелках и подавать к столу.