осетрина (тушка без головы и хвоста) 1.5кг
лук репчатый 4 шт.
майонез 300г
лавровый лист по вкусу
черный перец по вкусу
растительное масло и зелень.


Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить и сложить в кастрюлю . Нарезать кольцами лук. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слой лука , затем слой осетрины, немного лаврового листа, зелени и опять слой лука. Обильно смазать майонезом. Таким образом выкладывать слоями, пока не закончится осетрина. Накрыть крышкой и поставить в заранее прогретую до 250С духовку.