треска (без головы) - 115 г
пшеничный хлеб - 20г
молоко - 15г
яйцо- 1/4 шт.
репчатый лук - 1 луковица
масло сливочное - 10г
сухари - 1 ч.л.
сыр тертый - 1 ст. л.
сметанный соус - 100г
мускатный орех - на кончике ножа

Филе рыбы пропускают через мясорубку вместе с хлебом, замоченным в молоке, и пассерованным луком. Добавляют яйца, соль, перец, укладывают на сковородку или противень нетолстым слоем, посыпают сыром и запекают. При подаче нарезают на порции и поливают сметанным соусом с добавлением мускатного ореха. На гарнир подают отварной картофель и зеленый горошек.