2 говяжьих бульонных кубика ,
120 г макарон,
1ст. ложка сливочного масла,
1 яйцо,
100 г твердого сыра,
1 л воды,
зелень петрушки,
2 луковицы,
1 лавровый лист.

Сначала отварить макароны, измельчить их на кусочки 1,5-2 см и обжарить слегка в сливочном масле с 1 луковицей.

1 луковицу порезать, положить в кипящую воду, туда же пустить 2 бульонных кубика кипятить 5 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке, смешать с сырым яйцом и опустить в кипящей суп, кипятить еще 5 минут и выключить. В каждую тарелку положить по одному листику петрушку.

Совет: чтобы сыр не приставал к терке, терку смажьте любым маслом.