Поджарить грибы, обсыпать тертым сыром (гораздо лучше зеленым) и запечь в духовке.
Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить небольшой картофель, порезать его крупными дольками и обжарить в сливочном масле (положить его с избытком) до образования румяной, хрустящей корочки; прибавить в жареные грибы, всё осторожно смешать, посолить и обсыпать мелко порезанной зеленью укропа. Подать на стол в горячем облике в одно и тоже время со сметаной и мелкими солеными огурцами.