грибы свежие (или замороженные) - 100г;
репчатый лук 2 шт.;
мука - 1 ч.л.;
сливочное масло - 2-3 ст. ложки;
сливки (20%-ной жирности) - 50 мл;
сыр - 50г; соль,
перец черный молотый - по вкусу 

Грибы тонко нашинковать. Лук мелко порезать. Лук и грибы смешать, поперчить, подсолить и обжарить на умеренно нагретой сковороде в течение 5-7 минут, предварительно растопив на сковороде сливочное масло. В самом конце обжаривания, добавьте чайную ложку муки.
Подготовленные грибы разложить по порционным жульенницам и залить сливками. 
Сыр натереть на крупной терке и разложить его по жульенницам поверх грибов со сливками. Духовку нагреть примерно до 150 градусов и запекать жюльен до образования золотистой корочки. Жюльен подается горячим.